以“市”的繁荣见证“城”的发展——西宁夜市走访记之二

　　原标题：以“市”的繁荣见证“城”的发展——西宁夜市走访记之二

　　潘 玲

　　时尚美丽的天地巷子街区。

　　在夜市啤酒广场上休闲放松。

　　夜市上人潮涌动。

　　城市新的打卡地。青海日报记者 潘 玲 摄

　　夜市，是城市的新夜景，成为了一道新的风景线，让更多人去打卡、流连，感受夜晚的悠闲与精彩，尝尝色香味浓的宵夜，和亲朋好友畅聊人生，好不惬意！

　　人流的汇集，为夜市以及夜市所在区域带来了新的生机和活力。夜市的繁荣见证着一座城市商业布局的拓展，反映了商家经营理念的不断提升，见证着城市的不断发展，满足着人们对美好生活的新追求。

　　在西宁，五矿天地巷子的夜市在今年夏天开始刷屏人们的朋友圈，大家纷纷互相告知这个地方多么有意思，有些什么样的美食，引得越来越多消费者前往打卡消费；香格里拉城市花园小区已经是发展多年的居住社区，今年的夜市经济，为它和它的居住者带来了新的活力，也让南川片区的居民有了消夏纳凉的新去处……可以说，夜市，让以前相对冷清的区域焕发了生机，并逐渐成为这个区域发展的标杆之一。

　　城市新夜景

　　在一条条长长的街道上，各种露天小摊，琳琅的商铺，悠然的人群，迷彩的灯光，让你仿佛步入了一个美食天堂。烤得酥软焦黄的羊肉串、煎得酥脆的狗浇尿油饼、酿得甘甜可口的酸奶、炸得焦黄爽口的土豆片、炒得麻辣入口的海鲜、香飘远处的火锅……这些美食无不拨动着消费者的味蕾，让他们在餐桌旁坐下来享受一番。约上三五亲朋好友，在落日余晖中，在月亮高悬下，来一口冰镇啤酒，撸上几个串，一天的疲惫便在谈笑中融化消散，心情得到无比的放松。

　　“忙了一天的工作，神经一直紧绷着，下班后和朋友约着来逛逛，吃吃烧烤，喝喝小酒，谈天说地，回去再美美睡上一觉，第二天又满血复活了。”在海湖新区五矿天地巷子夜市的啤酒广场上，正和朋友相聚的汪玉珊告诉记者。

　　随着经济社会发展，生活节奏越来越快，人们忙于生活工作，各种压力急需释放。夜市，在这一刻，成为人们放松心情、寻求慰藉、追求美好生活的重要组成。的确，夜市能带动消费，提升城市活力，但它最基础的作用是能让消费者获得心情的放松，从个人层面来说，满足着消费者日益增长的美好生活需要。这也是夜市能不断发展，夜市上人潮涌动的原因之一。

　　近年来，西宁市坚持生态优先、绿色发展，提出打造绿色发展样板城市、建设新时代幸福西宁的总目标，紧紧抓住绿色发展新机遇，坚持走生产发展、生活富裕、生态良好的绿色发展道路，全市绿色发展取得新突破，生态文明建设成效前所未有。国家卫生城市、国家园林城市、国家森林城市、国家文明城市……这一切都让这座城市更加宜居、更加具有吸引力。

　　“我来西宁出差，住在附近的酒店，在周边逛了逛，西宁的街道很干净，环境也很好。到了夜晚，在啤酒广场喝着啤酒、吃着羊肉串，气候还那么凉爽，真的太舒服太惬意了！”来自南方的游客李先生对记者说道。

　　不管是本地市民还是外地游客，对于西宁夜市的美食美酒以及那份悠闲自在都给予了非常高的赞美。

　　商圈新业态

　　说起夜市，大家除了联想到美食，最大的感受就是热闹。

　　在舒爽的夜风中，熙熙攘攘的人群往来穿梭是各个商家都希望看到的场景。人流量通常意味着消费需求，消费需求的释放最终会反映在商家经营现金流的宽松，商家经营状况良好则意味着商圈的良性发展和不断繁荣。

　　7月中旬，记者在香格里拉城市花园的商业中心看到，人潮涌动，人们在进行各种消费。经营北京杂酱面等特色饮食的胡同儿口老板罗欧正忙得不可开交。

　　“6月25日，香格里拉夜市开业，之后短短6天时间，营业额达到了24470元，占6月份营业额一半还多，夜市的带动作用非常明显！”翻看着6月的经营数据，罗欧赞不绝口。

　　“夜市的开办吸引了大量的消费者，除了小区周边居住人群，市里其他区域的消费者也慕名前来，日均人流量达到了1.6万人次，峰值1.9万人次。夜市为我们商业中心聚集了人气，商户营业额平均提高了50%。我们将结合西宁市河湟文化旅游艺术节，配合政府好好打造我们这个街区的夜市，比如会把夜市亮化做得更好，每天晚上安排演出、电影等，给消费者更好的体验。”西宁香格里拉商业管理有限公司人事行政经理李铭说。

　　同样，在天地巷子，夜市也汇集了众多人流量。据天地巷子管理方西宁凯联商业管理有限公司运营总监孟奇介绍，天地巷子夜市客流量非常大，商家的生意很好，“对于开业时间不长的商圈来说，现在的客流量以及商户的经营状况，让我们都没想到，开了个好局！”

　　商家们也对此表示认同。開荒匠市井火锅店长李达平告诉记者火锅店每天都能卖到1.3万余元，外摆的摊位每天都坐得满满当当。经营烤生蚝等食品的罐子兄弟负责人对记者说：“这个啤酒广场来晚了都没座，每天18时到22时左右，人都是满的。”

　　“以现在这个状况，我们对商圈未来的良性发展非常有信心！”孟奇说。

　　夜市带动商圈繁荣。随着西宁河湟文化旅游艺术节开始的唐道637夜市，人气爆满，几乎到了人挤人的热闹程度。五矿天地巷子和唐道637的夜市把海湖新区的夜生活、夜经济带到了一个新的高度，让海湖商圈更加繁荣、人气更旺。

　　经营新理念

　　夜市，让消费者获得放松，让商家获得良好经营效果，让商圈更加繁荣，也促进了夜市管理方经营方不断创新经营理念和服务方式。

　　“一首网红歌曲里有这样一句歌词：‘和我在成都的街头走一走’，我现在坐在西宁夜市的摊位上，看着夕阳西下、华灯初上，有一种坐在成都街头的错觉。”市民姚女士说。

　　为什么消费者会有这种错觉？答案在这里：为了全面升级西宁商业消费体验，被誉为“西宁的宽窄巷子”的五矿天地巷子创新经营理念，以解构主义手法，吸取青海河湟千年文化积淀，打造集精美建筑、文化院落、情景空间、国际式外摆、艺术长廊为一体的西宁城市建筑经典，传承西宁文化特色，融合国际现代商业元素，创造独特又富有文化意义的消费空间。这不仅是一个补充城市功能的旅游商业项目，更是西宁的一张城市新名片。

　　“我们的建筑风格借鉴了成都太古里，运营模式借鉴了成都宽窄巷子，融入了街、巷、院的概念，并利用超大外摆区、文化长廊等丰富情境体验空间，创造独特而有趣味的消费体验，为食客、游客提供美食的同时，也形成网红打卡圣地。”西宁凯联商业管理有限公司总经理彭琨说。

　　此前，城西区政府正式授予了五矿天地巷子西宁百年美食名街“口福街”品牌使用权，“口福街”是一条集聚青海西宁特色食物的美食街，这里的美食数不胜数，除了青海名小吃手抓羊肉、手工酸奶、酿皮、抓面、甜醅等，还聚集了全国各地美食，清吧、酒馆、冷锅串串、市井火锅、大排档、海鲜烧烤等也应有尽有，吸引了大量消费者。

　　为了让消费者对夜市有更好的体验，五矿天地巷子商业管理公司从源头抓起，为商家做好服务，积极主动帮助商家解决经营中遇到的问题，对商家进行培训，引导商家更好地为消费者提供产品和服务。

　　“我们有个微信群，有任何问题都可以在群里反映，每次都能得到快速反应和解决。市场商业管理人员平时也会主动到店里来询问了解情况，提出经营意见建议，在新冠肺炎疫情期间还给我们免除了一定房租，可以说我们和管理方是相辅相成的，对于将来的经营都很有信心。”開荒匠市井火锅店长李达平表示。

　　夜市汇集的人流量代表的消费潜力，促使商家去思考怎样更好地服务于消费者、怎样更好地经营，来自玉树草原、经营音乐餐吧的才文巴登就是这样的思考者。他不但在店铺装修上有自己的想法，还亲自到成都去取经，把音乐餐吧的管理人员和服务人员送到成都进行培训，“青海人喜欢去成都，那我就去学习成都吸引人的地方，回来以后用在餐吧的经营上，让自己发展得更好！”