食在中国 年“味”儿话吉祥

　　在过去，豆腐是过年的必备食品，俗语有“二十五磨豆腐”一说，年夜饭的餐桌上当然少不了这一样吉祥又美味的食物。豆腐大概分为两种，一种为北豆腐，含水量少，较硬；一种为南豆腐，含水量较多，松软。同是豆腐口感不一，吃法也是五花八门。

　　春节走亲访友的时候拜年说吉祥话，经常会祝福对方日子过得红红火火，希望对方日子过得旺盛、经济优裕。一年之初给亲朋好友这样的祝福，对方定会借您吉言日子过得红红火火。在中国的饮食文化中，除了火锅似乎没有更合适的美食与红红火火的美好寓意相对应。

　　春节是中国传统而喜庆的节日，也包含着人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。而在餐桌上，一碟碟红彤彤的花式糕点不仅能平添几分喜庆的气氛，更寓意着来年的日子甜甜蜜蜜。

　　古往今来，“鱼”与春节结下了不解之缘，民间有“无鱼不成席”之说，尤其是年夜饭，家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音，寓意“年年有余”，象征新的一年里，丰盛有余。

　　大年三十，也就是“除夕”。一般这一天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人风俗一致，过年包饺子；而南方各地则风俗不同，或做年糕、或包团子、或煮汤圆等等。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。除夕之夜，全家人在一起吃“团圆饭”，有一家人团聚过年的味道。

　　面条在民间的饮食文化里始终扮演着举足轻重的角色。一到春节的除夕，山西、陕西许多农村则在除夕晚上家家做出又长又宽的面条图个“长长久久”的吉利，而京津一带的老百姓则在农历年初二“龙抬头”那一天，全家围在一桌吃面条而未能免俗。

　　五谷丰登意味着收成好,收入足,也意味着我们的生活越来越富足。寓意着“五谷丰登”的菜肴成为老百姓年夜饭桌上最受欢迎的吉祥菜之一，寓意来年国泰民安，风调雨顺，五谷丰登。

　　汤，在中国人的餐桌上占据着非常重要的位置，一顿饭吃的舒不舒服，汤是关键。尤其在中华儿女们最看重的“年夜饭”更是格外讲究丰富的荤素饮食搭配，一道寓意吉祥的美味汤羹不可或缺。