贵州娃的营养午餐从“吃得好”到“吃得均衡科学”

　　人民网贵阳11月20日电 为解决贵州义务教育学生就餐难问题，2012年春季学期开始，贵州省全面实施了以“校校有食堂、人人吃午餐”为基本要素的“贵州特色”农村义务教育学生营养改善计划。当前，这一计划已全面提质。

　　新闻发布会现场。杨菁驰摄

　　11月19日，在贵州省政府新闻办召开的新闻发布会上，贵州省教育厅党组成员、副厅长周进表示，“十四五”期间，贵州在全面实施农村学生营养改善计划基础上，全面推进农村义务教育学生营养改善计划“提质行动”，贵州农村学生的营养餐正从“吃得好”向“吃得营养、科学”转型升级。

　　据了解，当前贵州实行“5+X”供餐模式，即政府膳食补助5元+家庭适当承担部分费用，进一步提高供餐质量和标准。其中，“X”部分的标准充分考虑各地农村居民人均纯收入、农村学生家庭经济承受能力等因素，坚决杜绝定价过高。

　　周进表示，为确保“5”和“X”专款每一分钱都用到学生身上，贵州创新实施“子账户”资金管理模式，保障营养膳食资金封闭运行、及时支付。据统计，当前，全省累计投入营养膳食补助资金210.20亿元，惠及农村学生2372.62万人次。

　　具体到提升膳食营养水平上，贵州一方面全面普及应用带量食谱，另一方面进一步明确食材种类、菜品数量等供餐基本要求。目前，贵州制定了240套带量食谱，每天食材种类不少于12种，每周提供3次学生奶、2次豆品，指导学校“吃得营养、科学、均衡”。

　　为确保就餐安全，贵州严格执行食品原材料统招、统购、统配、统送“四统”采购，落实校长负责制、陪餐制和“日管控、周排查、月调度”机制，全面推行“互联网+明厨亮灶”，并实行“五公开”制度，主动接受监督。

　　吃饭更香、身体更棒、学习更勤。“通过营养改善计划‘提质行动’，贵州的农村学生营养健康水平显著提升。”周进表示。（龙章榆、实习生杨菁驰）