《英伦牧歌》：一部反思现代农业的力作

《英伦牧歌》：一部反思现代农业的力作

　　作者：张克锋 欧亚若

　　二战以后，随着科技的快速发展和人口数量的迅猛增长，大型机械化农具的广泛使用，化肥、农药、除草剂、生长素、保鲜剂等在农产品生产、运输、储存各环节的大量使用，传统的自然农耕迅速走向衰微，现代农业登上了历史舞台，开始主导人类的食物。随着食物的改变，人类的生存环境、生活方式也发生了改变，接着是身体和基因的改变。这些改变将深刻影响人类的前途和命运。人类将何去何从？英国农学家雷班克斯在《英伦牧歌》一书中对现代农业做了深刻的反思。

　　雷班克斯是一位受过现代高等教育的农学家、作家，也是一位出生于农场，从小跟着祖父、父亲在农场中从事农耕和养殖的地地道道的农民。作者的这一独特身份，成就了《英伦牧歌》的独特。它是一本文辞优美的散文集，具有田园牧歌式的诗意之美。它像一曲悠扬的牧歌，饱含深情，唱出了作者对自然、亲人、农耕生活的眷眷怀恋。它是一本生态学著作，具有反思、批判的哲学品质和理性精神。它是纪实的，以细腻的笔法记录了作者所亲历的“古老农耕的最后时光”，讲述了“那个古老世界的前尘往事与发展变化”。它又是抒情的、浪漫的，在纪实的文字里寄托着一份高远的理想，他想让土地重现生机，让生态恢复健康。他记录的是一个偏远地区的小小农场，但他立足英国，放眼全球，思考的是人类未来的命运。

　　作为农场主的子孙，作者亲历了现代农业对传统农业的碾压过程，清楚了解传统农业的颓势，也对现代农业的弊端有全面而深刻的认识。现代农业的目的是追求效率。为了省时省力，人们在耕种、收割时使用农业机械，而且越来越大型化、自动化；为了省时省力，人们放弃锄草而采用除草剂；为了提高农作物、牧草和水果的产量，人们大量使用化肥；为了防止病虫害，人们大量使用农药。机械化，使用化肥、农药、除草剂，这是现代农业的基础，就效率而言，它具有传统农业无可比拟的优势，但是，这条“唯效率是求”的路径一旦开启，负面效应就会接踵而来。

　　自化肥发明以来，人们抛弃了轮作和有机肥，导致土壤越来越贫瘠、越来越板结。为了方便大型农机具的使用，土地需要平整，为了平整土地，就要清除界墙、树篱、围栏、林地和湿地，而这些正是野生动物、昆虫的生存之地。使用大型农机具作业，就无法顾及田地里鸟类、昆虫的繁殖，对生物多样性就是致命的危害。

　　现代农业的特点是单一化。大型农场、大型农机具、单一品种、统一作业，这样才能提高生产效率，但这是以破坏农作物和禽畜品种的多样性、生产方式的丰富性为代价的。然而，单一品种的农业生产又是脆弱的、危险的。

　　现代农业以大量使用化肥和农药为显著特征。但正如蕾切尔·卡森指出的那样，“使用化肥或农药越多，生态系统的退化速度就会越快，杂草、蚊虫和细菌很快就会产生耐药机制”，循环往复下去，脆弱的生态系统就会被彻底破坏。

　　现代养殖业与现代农业一样，也以效率为唯一目标。大规模密集饲养、品种改良、饲料喂养、抗生素和激素的使用，都是为了提高生产效率。很多人迷信高度集约化的养殖模式，但这种“工厂养殖”的弊端非常明显：这些用在牲畜身上的抗生素、打虫剂、激素和疫苗，最终都通过食物链施加到人身上，成为各种疾病的诱因。

　　集约化、大规模经营效益的提高，使务农人口逐年减少，大多数农民被迫离乡进城，过上了远离天然世界的生活。这是现代化的必然结果。与天然世界的疏离则导致人性、人际关系的改变。作者意识到，现代农业和现代养殖业深刻地改变了从业者的生活方式，并将改变人与人、人与自然的关系。现代农业使人类远离自然，远离土地，“不再碰触，不再闻嗅，也不再感知”，于是，“种地耕田沦为金融的较量和机械竞争，而非与生物相关的生产活动”。长此以往，人类的感知力会下降，生命的活力和趣味会减少。现代养殖业所关心的是如何高效地将饲料置换为肉食、蛋类和奶品，不把被饲养的动物当作生命体看待。“不论是生猪、小鸡，还是母牛，进入这些宏伟的厩舍便没有独特的生命可言，好像成了一株作物，成了批量‘赢利’的一个整体。”它们从出生到死亡，都被限制在极其狭小的空间里，“夏天不让它们在户外采食，开春不容它们在草地上奔逐耍闹”。动物遗传学家对牲畜加以改造，让其加速生长、增大体型、提高产奶量，并对其进行高效饲喂，实质就是不把饲养的动物当生命看待，而是仅仅看作产品和食物。这种商业思维，使得人们的良知和天性被清除一空，并导致生活环境的破坏。昔日农场上，“麻鹬、田凫、秃鼻乌鸦，和成群的田鸫在上下翻飞，腾挪跃升”，地上尽是蚯蚓，而现代农耕让土壤恶化，“像吸毒成瘾，需要越来越多的店售化学物品维系残局”。作者感伤地写道：“昔日的大地绚丽多姿，尽是劳作的身影，各色各类的牲禽和庄稼，以及四处活跃的农场野生动物，现在却变得乏味单调，荒寂寥落，整齐划一，毫无生趣。”

　　作者将批判的矛头指向那些出身于农业院校、信奉效率至上的大型农场主、冷血无情的资本家、大公司老板乃至逐利的农民等。而罪恶祸首真正在于人类对强度和效率的追求，根源则是人性的贪婪，是人类以工业化的手段向自然毫无节制、变本加厉的索取。他说，为了“扩大规模，赶抢时间，趋于单一，追求效率，提高速度”，“最终日积月累导致了天翻地覆的根本性变化”，“一旦农民打理土壤唯求高效而不计后果，则鸟雀、昆虫和哺乳动物都会尽数消失，生态系统就会彻底崩溃”。生态系统的崩溃必将反噬人类。因此，高度工业化的耕作方式没有未来。作者顺便也批评了各立门户、互不沟通的大学教育体制，同样发人深思。

　　作者对现代农业的反思基于自己的切身经历，从生活出发，以人为本，关注生命，指向全人类及其未来。这样的反思是深刻的、有现实意义的。

　　（作者单位：集美大学海洋文化与法律学院）