大巴扎正青春

　　清晨，暖阳驱散寒雾，位于乌鲁木齐市天山区二道桥街道的新疆国际大巴扎“醒”了。张灯结彩的步行街上，一座座花车各具特色。35岁的冯芳弟在纸上一笔一画认真勾勒马头像图，偶尔透过橱窗看看流动的人群。

　　无热闹，不巴扎。巴扎，在维吾尔语中意为集市、农贸市场。

　　大红灯笼高高挂，喜庆中国结缀满树，热闹的社火随元宵节而来。在新春的新疆国际大巴扎，熙来攘往的游客走进麦香浓郁的馕博物馆，细观一团面到一个馕的变化；踏入芳香满屋的礼品屋，轻嗅晾干的薰衣草花；驻足乐器店口，听乐器制作艺人弹奏悠扬乐曲……

　　焕然一新

　　新疆国际大巴扎步行街建筑以土黄色为主色调，充满浓郁的民族风。游客们乘坐地铁，可以从机场直达街区，打卡这座网红大巴扎。

　　从甘肃省天水市到新疆谋求发展的冯芳弟是一家纤维艺术毛皮画店的店长。儿时在家乡天水赶集的热闹场景她仍记忆犹新，需要的生活用品与喜欢的衣服玩具集市上应有尽有。

　　2018年8月，冯芳弟对赶集有了新认识。当时，位于乌鲁木齐市老城区的新疆国际大巴扎经过升级改造，原本服务于旅游的“集市”拓展为周边二道桥片区长达800余米的文化街区，设置了文创文旅和非物质文化遗产项目展示区、各民族手工艺品和新疆本土原创品牌区、美食一条街、馕主题馆、水果巴扎等功能区。

　　这么一来，游客们从紧赶变成了漫步。焕然一新的大巴扎越发热闹，冯芳弟也多了份经营好店铺的从容与底气。

　　如此一改，以前店铺单调地售卖干果、丝巾等产品而导致同质化竞争的局面也随之改变。乌鲁木齐市大巴扎街道党工委副书记高文婷说，新疆国际大巴扎密切关注旅游消费市场，开辟出步行街、美食街、“石榴花巷”大型演艺街区等旅游服务功能区域，为市场注入了新活力。

　　见证变化的还有50岁的艾尼江·尤努斯，弹拨尔、都塔尔、热瓦甫、手鼓等乐器摆满店铺，这些都是艾尼江的作品。

　　艾尼江在喀什市长大，他记得孩提时，父亲在赶巴扎那天会将自己做好的乐器卖给乡村艺人，绘上花卉水果等图案的乐器深受人们喜爱。艾尼江在耳濡目染中学会了父亲的手艺，并且把这门手艺带到了乌鲁木齐。

　　今年是艾尼江来到这里的第27个年头，眼瞅着平房变楼房，街上从人车拥挤到游客漫步，他的生意也从一个卖干果、丝巾的小柜台变成了一间专营民族乐器的店铺，艾尼江又找到了儿时跟随父亲制作乐器的快乐。

　　记忆美食

　　每日11时，43岁的阿卜杜力木·阿卜杜热合曼就忙了起来。他将一条条清洗干净的鱼摆上烤架，引燃果木，有节奏地加以旋转，烤出外焦里嫩、肉质鲜美的烤鱼，再添加些秘制调料，引得游客纷纷排队购买。

　　白昼黑夜，与步行街一路之隔的新疆国际大巴扎美食街人流涌动，烟火气浓郁，商贩叫卖声不绝于耳，烤包子、烤鱼、烤蛋、抓饭、烤羊肉串、凉皮子、羊蹄子、馓子等美食令人胃口大开。

　　臭豆腐、烤鱿鱼、炸串这些在其他城市美食街出场率最高的小吃，在大巴扎美食街难觅踪迹，这里有的几乎全是特色的新疆本地美食。

　　阿卜杜力木小时候生活在和田地区墨玉县，每周一次的赶巴扎日是他最期待的一天。在父母带领下，约上四五个玩伴，在人流拥挤中闻着美味飘香，看着花花绿绿的商品，吃一个烤包子，来一串烤肉，能开心一整天。

　　长大后，阿卜杜力木从赶巴扎的小孩变成了在巴扎上售卖美食的商贩，美味烤鱼的香气从墨玉县飘到了乌鲁木齐市的新疆国际大巴扎，让更多游客体验到他小时候赶巴扎时的味道。

　　阿卜杜力木在美食街经营店铺已有5年，每逢节假日都会提前备货，多的时候一天可以卖出300条烤鱼。让他高兴的是，在大巴扎美食街，美味成了他和游客畅通交流的桥梁，很多游客品尝烤鱼后，还会带着朋友专程再来品尝。春节期间，阿卜杜力木主动将价格下调了10元到20元不等。

　　游客们走走停停，挑挑选选，品尝各色美味，一间间店铺、一道道美食都有故事。

　　“无花果偏甜，杏子偏酸……”随着游客挑选好味道，刘莲花手脚麻利地从蒸笼里拿出热腾腾的粽子，浇上酸奶和熬制的果酱，送到游客手里。

　　2008年，刘莲花在墨玉县工作。在一处热闹的乡村巴扎上，拥挤的人群中，铃铛叮当作响，一对老人赶着毛驴车售卖酸奶粽子，有人招手，老人便会停车制作，将粽子稍稍压扁，再浇上自制酸奶。

　　10多年过去了，老人售卖酸奶粽子的场景和味道让刘莲花难以忘怀。2019年选择在美食街开设店铺时，刘莲花脑海中闪过了面肺子、凉皮子、酸奶粽子等很多在乡村巴扎上品尝过的美食，最终选择了情有独钟的酸奶粽子。

　　今年春节期间，刘莲花制作的酸奶粽子单日售卖最多达到1300个，快赶上夏日旅游旺季时的销量了，这个元宵节注定是忙碌的一天。

　　如今，能满足3000多人同时就餐的美食街，每日10时至24时，有70多家美食店忙碌为各地游客供应着上百种新疆地道美食。

　　丰富内涵

　　为迎接元宵节，冯芳弟把一组寓意新年好运的红色马毛皮装饰画摆到了更加显眼的地方，这组特意为龙年推出的红色马毛皮装饰画很受游客喜爱。

　　大巴扎的热闹有了更丰富的内容：来自河南许昌的民间艺人表演高杆舞龙；来自广东潮汕的年轻人跳起英歌舞，敲锣打鼓，热闹非凡；黄河飞龙民俗表演、游神贺岁、国潮游巴扎等文化展演好戏不断上演。

　　游客有了更充实的沉浸式体验项目：阿凡提乐园，阿凡提馕主题馆、水果巴扎等场景；在新开设的石榴花巷大型演艺街区内，大巴扎手风琴主题馆、王洛宾主题馆、全时全域情境装置大型演艺《丝路互鉴》以及丝路文创馆等，拉长了游客在大巴扎街道驻留的时间。

　　每日12时，新疆国际大巴扎的开街仪式轮番上演着民族服饰秀、舞狮、黑走马等特色歌舞。看得兴起，很多游客也加入其中跟随起舞。

　　从小集市变身为景区的新疆国际大巴扎聚集了3000多户商家，每天都是热火朝天的贸易场景：热腾腾的馕新鲜出炉、特色干果摆满货架、工艺品琳琅满目、各种沉浸式旅游项目日渐增多，网络直播等现代贸易方式的赋能，吸引着万千游客和本地居民来来往往。去年，新疆国际大巴扎接待游客达2360万人次；今年春节期间，游客日均达到12万人次，单日最高客流量超过15万人次。

　　作为初探新疆魅力的窗口，新疆国际大巴扎越发引人入胜。（本文来源：经济日报 作者：马呈忠）