柿饼飘香致富路

　　福建省安溪县曾经是国家级贫困县，为了摆脱贫困的帽子，当地各级政府和群众齐心协力闯出了脱贫致富的好路子，根据各个村庄的情况采取不同的精准扶贫措施，因地制宜，有的放矢。

　　自2019年起，我多次来到安溪县城厢镇光德村拍摄专题。光德村有着悠久的柿饼制作历史，当地政府部门特别出台扶持政策，动员家家户户发展柿饼制作产业。

　　每年的11月至12月是柿饼生产制作的最佳时期，每到此时，光德村各家各户都将精选出的柿子清洗、削皮，摆放在簸箕上，晾晒于院子、阳台和屋顶。这个时节，村里的空气中常常弥漫着一股诱人的柿饼香。远远望去，金灿灿的柿饼分布在村庄的各个角落，一派红红火火的丰收景象。

　　目前，光德村已经成为远近闻名的“柿饼村”，产品远销全国各地及东南亚地区，村民们也走上了安居乐业、幸福平安的康庄大道。

　　光德村家家户户都晾晒着柿子。

　　正在去皮的柿子。

　　削皮后的柿子被摆放在簸箕上，准备晾晒。

　　将摆好的柿子放上晾晒架。

　　给晾晒七八分熟的柿子“翻身”。

　　村民在制作柿饼的作坊里忙碌着。

　　（许玲玲 撰文/摄影）

　　《光明日报》（ 2021年11月07日 10版）