【香港故事】香港青年传承冰室文化：出身庙街小贩家庭 成创业先锋

　　原标题：【香港故事】香港青年传承冰室文化：出身庙街小贩家庭 成创业先锋

　　【同期】香港创业青年 谢海发

　　茶餐厅冰室文化是香港独有的，消费不能太高，但是工作时间又要比较长，吃饭时间又比较短，早午晚三餐宵夜都可以落脚的地方，因为它(冰室)食物的品种比较丰富，以及它营业时间比较长的。

　　【解说】画面中的青年叫谢海发，是一名香港“80后”。他所经营的金记冰室已历经半个多世纪，目前在香港开有十几家连锁店。金记冰室于1967年在筲箕湾起家，以食物的快速、平价与美味招揽不少基层食客，曾在香港红极一时。2012年，金记冰室因经营者年迈而面临结业，谢海发与同伴得知后，想办法将小店盘下，于2013年重新开业。

　　【同期】香港创业青年 谢海发

　　为什么会选择金记冰室呢？第一，因为我从小就生长在一个香港情怀比较浓的背景地方，就是庙街，因为我爸爸妈妈在那里做小贩摆档的，我们接触的最多的用餐其实就是茶餐厅以及冰室。因为在夜晚我们通常下午四点开档，到夜晚一点才收档，这段时间你除了茶餐厅其实都没有什么选择的了。

　　【解说】出生于香港庙街的小贩家庭，谢海发的童年与冰室密不可分。因父母须照看铺子，一家人的用餐时间非常有限，经常是到附近冰室中打包物美价廉的食物回店铺中吃。只有在节庆和生日的时候，才能去冰室中点一份杂扒餐，那是谢海发记忆当中每年最开心的日子。

　　【同期】香港创业青年 谢海发

　　基本上我们一年365天都吃冰室的了，包括沙丁牛肉面、三明治、干炒牛河等等，但是最期待就是每年的圣诞节和生日，因为圣诞和生日，爸爸妈妈就给我们叫一个丰富的杂扒餐去吃。杂扒餐里面有鸡，有牛扒、猪扒，好大一个思华力肠，还有黑椒汁，我记得那时候，我们每一年最期待就是吃杂扒餐。对于我们那时候一个非常基层的小贩家庭来说是比较贵的了。

　　【解说】回顾八年的创业生涯，谢海发说，虽过程中遭遇各式困难，但在如今看来，创业初期的摸索与碰壁仍令人最难忘怀，也是一路激励自己前行的最大动力。

　　【同期】香港创业青年 谢海发

　　我就上网就开始找一些供应商的资料，找完之后就打电话给其中一间冻肉供应商，我就问，你好，如果我想和你订猪扒牛扒什么时候下单呢？对方给我的回复就是，你什么时候要，你铺头在哪里呀？我就和他说，我还没有租铺头。我还记得，对方说，你是不是搞事情。这个例子告诉大家什么呢，其实在创业过程，你很多事情都是从零学起的，在创业路程上很多事情跌跌碰碰，要靠自己要去摸索。

　　【解说】如今，除自己创业外，谢海发还担任香港青年创业家总商会主席，帮助在香港18到45岁的青年人自主创业。日前，他的商会刚刚获得由香港民政事务局与青年事务发展委员会提供的“粤港澳大湾区青年创业资助计划”近1000万港币的创业基金。

　　【同期】香港创业青年 谢海发

　　这1000万创业资金其实我们都是支援一些香港的青年人，鼓励他们在大湾区发展他们的事业。所以“十四五规划”里面提到，香港尤其是青年人，以及鼓励他们去大湾区融入创业这个办法，我们这个会的会友以及我们自己本人都感到非常高兴的。因为其实要在我们中国内地发展，配合国家的政策当然少不了，因为国家的政策就好像一辆顺风车，其实我们青年人只要搭上这一辆顺风车，跟着它走的话，是事半功倍的。

　　记者 范思忆 香港报道