【地评线】视评：身体力行，“扬”起餐桌文明

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”从“吃不饱”到吃得好、随便挑，是辛勤的人民一步一个脚印创造出来的奇迹，当“吃饭”不再是一个问题，“餐饮浪费”便成了问题。尽管中国粮食生产连年丰收，但我们始终要对粮食安全有危机意识，更不能丢掉中华民族勤俭节约的传统美德。

　　守护食品安全红线，端好“干净碗”。民以食为天，安全是食品消费的基本要求。食品安全一旦遭受挑战，公众的“食品焦虑”就会立刻泛滥。要让食客吃得安心、吃得放心就要把住源头安全关。食材留样存七天、生产过程透明上“屏幕”、大厨师傅配戴“健康证”，食品生产的各个环节过程看得见、摸得着，吃起来便开心、顺心。

　　推广公筷公勺分餐，拿起“分餐筷”。公共聚餐使用“分餐筷”其实已倡议许久，但“好客”的传统习俗让“分餐”显得有些“见外”，所以并没有推广开来。突如其来、无孔不入的疫情让大家重新拿起了“分餐筷”，用同一双筷夹同一碗菜，不仅更健康、更文明，还让关系更亲密。

　　倡导就餐光盘行动，守住“节俭勺”。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，自古以来，粮食就是民生大计，餐桌文明更是人类文明的缩影。近年来，“光盘”行动让“舌尖上的浪费”有所改观。但也要清醒认识到，餐饮浪费问题不仅是个人习惯，更是事关国家粮食安全的大问题。粮食安全不仅仅是生产端的有效供给，更是消费端的合理配置与科学管理。艰苦奋斗、勤俭节约是永不过时的“传家宝”，想要守好“节俭勺”，就应该时时刻刻珍惜来之不易的“一粥一饭、一菜一茶”，将“光盘”进行到底。取之有度，用之有节，则常足。

　　“干净碗”、“分餐筷”、“节俭勺”……将餐具依次摆好，餐桌上将会盛开更加绚丽的文明之花。美食入口，文明入心。只要人人都行动起来，并长期坚持下去，“文明餐桌”便会延绵起幸福香甜的人间烟火气！（管乐、鱼一）