舌尖再“开张”——甘肃兰州餐饮业复工见闻

   新华社兰州3月22日电（记者崔翰超、杜哲宇）“一把烤羊肉，再加两个炒面！”夜晚的甘肃省兰州市，街上烤肉店里又传出了店员的吆喝声，餐厅招牌也再度点亮。走在街上，烤羊肉、牛肉面、蛋糕等各色美食香气混杂，刺激着人的味蕾。

    而就在不久前，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业作为重点防控领域，纷纷关门，往日门庭若市的各个美食城、美食街变得门可罗雀。

    随着复工复产有序推进，餐饮业也经历了从停业到禁止堂食、有序堂食等阶段。16日，甘肃省商务厅、甘肃省市场监督管理局联合发布通知，全面恢复餐饮企业营业。

    3月18日，在兰州市七里河区兰州中心商场的一家餐厅，消费者在入店就餐前登记个人信息。新华社发（杜哲宇摄）

    起灶架锅，街上又飘来人间烟火气。

    和以往不同，何积鹏如今每天到店里的第一件事不是准备食材，而是给店里彻底消一次毒，这也是他每天离店前要做的最后一件事。

    何积鹏是兰州市一家餐饮连锁店的分店店长，他的店在3月5日便已恢复单人单桌制的堂食。每位客人在测温、登记之后方可堂食，店员还会对桌面定时消毒。

    这家店位于兰州市繁华街区，随着复工复产复市全面展开，每到饭点，常常一座难求。

    3月18日，消费者在兰州市七里河区兰州中心商场的一家餐厅内就餐。新华社发（杜哲宇摄）

    现在，在做好防疫工作的同时，何积鹏的店里能容纳24名客人堂食，既方便了顾客在舒适的环境中进餐，也能增加更多收入，弥补新冠肺炎疫情带来的损失。

    “虽然现在我们一天只有400单左右，与往常相比还有一定差距，但我相信一定会慢慢好起来。”何积鹏说。

    餐饮业恢复营业不仅满足了复工复产带来的“刚需”，也让馋了好一段时间的“吃货”们兴奋不已。

    吴永焕是一名老师，受疫情影响，1月初至今，她没有吃过自己喜欢的焖锅、烤鱼、烧烤和火锅。虽然在家期间，她也尝试做过酿皮、烤鱼，但总觉得差那么一点感觉。

    18日，她总算和丈夫带着4岁的孩子去吃了焖锅。几天下来，她的“美食清单”上只剩下火锅一项。

    “商家的消毒措施都做得很到位，我们也就放心了。”吴永焕说。

    记者了解到，甘肃省要求各地不得对餐饮业复工营业设置审批、备案等条件，不得以任何理由限制餐饮企业复工营业，同时同步做好疫情防控工作，顾客就餐仍需测量体温，排队间隔保持1米以上，暂停50人以上集体聚餐活动。（完）