贵州务川：麻饼飘香年味浓（高清组图
19-01-14 11:17
来源：人民网 编辑：宋芳科
原标题：贵州务川：麻饼飘香年味浓（高清组图）
务川仡佬族人一直有制作麻饼迎接新年的习俗，寓意来年的生活越过越甜美。
春节临近，年味渐浓，贵州省务川仡佬族苗族自治县浞水镇一麻饼作坊，李云淑带着她的学徒们正忙碌制作麻饼。
今年72岁的李云淑是务川自治县浞水镇麻饼制作技艺传承人。50余年来，李云淑一直坚持选择优质的糯米、花生、芝麻、酥麻、玉米糖等食材，用百年传统技手工艺制作“浞水田家”麻饼，有香、甜、脆的特点，深受当地老百姓喜爱，不仅仡佬人家过年不可或缺的待客馈赠佳品，还销售重庆、贵阳、遵义、浙江等地。
据该麻饼作坊负责人张科介绍，为传承传统生产技艺，扩大生产规模，目前已有15个学徒跟着李云淑学习麻饼的传统生产技艺，平均月销量3万斤，同时关联的产业链条增加可当地群众就业机会。（田东）
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