【回家吃饭】端午，古老节日里的美好记忆（图）

　　作者：周晓菲

　　樱桃红了，芭蕉绿过之后，树上的杏儿飘黄，山里的箬叶碧绿。端午，就这样静静地到来了。

　　这一天，南方要划龙舟、喝白娘子害怕的雄黄酒，用雄黄酒在小孩的额头上画“王”字以避五毒，吃咸鸭蛋；北方要佩香囊，挂艾叶，姑娘们去河边洗头，据说这样，头发能长得很快。而无论南方北方，无论是小清新的蜜粽还是惊艳的红枣粽、热烈奔放的碱水粽以及淳朴内敛的鲜肉粽，都是这一天的绝对主角。

　　除了吃粽子，除了想起屈原，这一天对我而言，还有一层特别的意义，这一天，我来到了这个世界。

　　父母结婚后，一直天南地北，两地分居。据说生我的那一天，爸爸还没有回来，妈妈早上还在上班，感觉有点不大对劲儿，便向领导请了假，回家收拾收拾，洗了澡，洗了头，带上早已准备好的小衣、小裤、尿布之类，便往40公里以外的娘家跑。到了长沙，已是临近中午，生孩子得准备好力气，妈妈吃过外婆炒的一大碗油汪汪的蛋炒饭后，一屁股坐在小舅舅的自行车后座上，虽然大着肚子，她的身体依然轻盈如燕，两人直奔医院。进产房不久，我就出生了。

　　端午节的民俗在如今的繁华城市里，除了吃粽子其他基本已经消失了。直至看到街上有香囊，菜市场有箬叶，才恍然一年已过半，又到端午。

　　小心翼翼地拨开一个肉粽，暗红色的鲜肉镶嵌在油亮的糯米中，米与肉已经完美结合，经过水汽的氤氲，肉质略紧，米粒浸润了肉汁，味道鲜美，油润不腻，再加上梅干菜的干香、箬叶的清香，味觉层次十分丰满。

　　也有甜粽，我喜欢吃豆沙馅的，把红豆浸泡一夜，煮成沙状，加入糖和猪油，炒制成豆沙，包入糯米内，豆沙量要大，米多豆沙少就有些寡味。

　　于丹曾有一篇文章，她认为与古人相比，现代人的生活方式似乎少了一些情趣，生活节奏越来越匆忙，生命中越来越缺乏仪式感，而没有仪式感，人生就不庄重，心就不安静。

　　也许于丹言重了，虽然我们做不到古人“沐浴焚香，抚琴赏菊”那样美好，但是在我们越来越喧嚣、杂乱、无序的生活中，加入一点点仪式感，就如同在咖啡里加了一点糖，回味悠长，非常美妙。

　　蜜枣粽

　　原料

　　糯米500克、小枣250克、苇叶60～80张

　　做法

　　1.先把糯米淘洗2至3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；

　　2.接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；

　　3.将3至4张苇叶错开包卷成三角形，向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿糯米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部糯米包完为止；

　　4.将包好的粽子放入锅中，用石板压实，加入清水煮2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透；

　　5.将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。(责编 拾谷雨)