夏季食品安全消费提示：烹饪食物需煮透 严防微生物污染

　　原标题：夏季食品安全消费提示：烹饪食物需煮透，严防微生物污染

　　为确保公众饮食安全和身体健康，市食品药品监督管理局针对夏季饮食特点以及处理食品安全事故的以往经验，发布了餐饮食品安全消费提示。

　　针对学校食堂食品储存量、消耗量大的情况，市食药监局提醒各级各类学校加强食堂食品安全管理，从落实食堂从业人员健康管理制度入手，一旦发现有发热等身体不适症状的人员，要立刻调离接触直接入口食品的岗位。连日来，我市气温不断攀升、空气湿度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，学校食堂要严格执行餐饮食品安全操作规范，食物须烧熟煮透，常温存放不超过2小时，贮存食物要做到生熟分开，严防食品交叉污染。同时，食堂要保持食品加工场所清洁卫生，及时清洗消毒设施。

　　此外，消费者在外出就餐时，应尽量选择证照齐全、“洁厨亮灶”、量化等级高、卫生状况好、环境整洁的餐馆，尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐，不吃或少吃此类摊点的小龙虾、田螺、卤菜、卤肉、烧烤等高风险食品。消费者在外出就餐时遭遇食品安全问题，可拨打12331投诉。