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福建创新食品安全监管模式 从一家监管到社会共治

17-10-12 15:52 来源:人民网 编辑:吕庚青

  每到饭点,福州大学铜盘校区食堂就热闹起来。

  “46号,粉好喽!”

  9月24日晚6:02,“上海馄饨王”窗口传出响亮的吆喝。一位男生收起手机,端走自己的牛腩粉,哧溜哧溜吃了起来。

  这食堂有个亲切的名字,叫“小马哥美食城”,是刚刚完成改造并投入运营的。里面大厅敞亮,地面整洁,工作人员统一着装,帽子和透明口罩干净利落。

  “不错,挺卫生的,我很满意!”一位正在吃饭的同学说:“听说前两天还成立了学生膳食共治委员会,派学生代表检查食堂卫生,以后就更放心了。”

  学生膳食共治委员会,在我省还是一个新名词。福州市鼓楼区市场监管局局长林波说,这是局里对食品安全社会共治模式的重要探索。

  食品安全,关系民生的头等大事。党的十八大以来,省委省政府坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,狠抓“餐桌污染”治理,建设“食品放心工程”。5年来,我省日常监管收到明显成效,安全隐患得到有效防控。仅2016年,全省监督抽检食品及保健食品22711批次,检查食品药品生产企业1371家次,检查网络食品药品主体28512户次,叫停第三方平台食品网店经营21083户次,立案查处食品药品违法案件5244起。

  5年来,我省食品安全监管模式创新,亮点纷呈。其中,培训引导“两代表一委员”、打假志愿者等社会力量参与监管,以期实现社会共治的模式尤为亮眼。今年,堪称“史上最严”的地方性食品安全法规--《福建省食品安全条例》将社会共治写入了要点,10月1日开始实施。条例的出台历时3年,经过了4次审议,对社会共治的强调,是深思熟虑之举。

  “靠一个部门监管,三头六臂都不够用。让全社会都来参与,就多出了千千万万双监督检查的眼睛,让食品安全违法事件难以藏身!”林波深有感触地说。

  食品安全社会共治,福州市鼓楼区作为试点,做了很多思考和尝试。其中,对校园食品安全的社会共治模式,鼓楼区更是积极探索。鼓楼区市场监管局食品安全总监叶兵说,以前大学里的膳食委员会只负责跟食堂沟通饭菜的种类、口味和价格,“我一想,学生的饮食安全那么重要,为什么不能合并起来监督呢?”在叶兵的推动下,9月22日,福州大学铜盘校区膳食共治委员会正式宣告成立,5名大二学生经投票选举走马上任。

  委员会主任、福州大学2016级会计一班的纪春析说,从前总担心食堂的蔬菜没洗干净,甚至根本没洗,也怀疑荔枝肉里是不是加了色素。“现在好了,我可以随时去检查!”

  学校的食堂、小卖部是监督重点,环境卫生、原料控制、加工制作等10个方面26个要点要一一评定。市场监管局还给他们配备了“甲醛快速抽检管”和“农药残留检测试纸”,教他们对食材进行快速检测。

  食堂不配合监督怎么办?纪春析很淡定:“我们会反馈给学校管理层,或者告知市场监管局!”

  市场监管局是学生们的坚强后盾。“如果检查不合格,我们会进行处罚;一年处罚三次,就取消食堂负责人的经营资格。”叶兵说。

  在林波看来,发动学生的力量来维护校园食品安全,这是一种很好的探索。接下来,他还想把这种模式推广到企业食堂、机关食堂,再从食堂推广到社会上的餐饮店,让人人都来为食品安全站岗放哨。

  “真正做到社会共治了,大家也就吃得放心了!”林波对此满怀信心。

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